Je voudrais vous faire découvrir une étoile, une étoile qui accompagne nos nuits de chants, nos veillées où le verbe est roi, où la légende vient pimenter le réel...
Cette étoile, c’est l’Izarra. Eh oui, Izarra, dans notre langue, c’est l’étoile.

... Dans l’herboristerie, le distillateur pèse, hume et ajoute les divers aromates qui composent la liqueur. Il crée ainsi un mélange, appelé une « venue », dont il est le seul à détenir le secret depuis la création d’Izarra.
C’est une liqueur de ce pays, subtil mélange de plantes et d’alcool. Le fruit d’une recette créée en 1835, et qui continue d’éveiller l’âme et les sens.
16 espèces de plantes aromatiques et d'épices (fleurs, semences ou racines) composent l'Izarra vert, 13 l'Izarra jaune.

Au Pays Basque plus qu'ailleurs la fête est le moment privilégié où chacun peut déguster les liqueurs Izarra, la blanche, la jaune et la verte. Boisson incontournable des fêtes de Bayonne, à consommer cependant avec modération, ces liqueurs ont un degré d'alcool allant de 20 à 40 °.

L'écomusée Basque, dans sa salle de dégustation, vous fera revivre les fêtes les plus attendues de l'année, les fêtes de Bayonne !


Cocktails Izarra !

1/3 d'Izarra Jaune ou Verte et 2/3 de jus de fruits achèveront de charmer vos invités. Pour la jaune préférez les jus sucrés (jus d'oranges ou exotique) et pour la verte choisissez le Pamplemousse.
L'Izarra se consomme fraîche, si vous ne la sortez pas du réfrigérateur pensez à y ajouter des glaçons, l'ar�me de la liqueur sera encore plus marqué !